日常生活中，补肾是备受人们重视的养生保健内容。我市中医一附院肾病科周伟医生说，《黄帝内经》有“北方黑色，入通于肾，开窍于二阴，藏精于肾”。五行阴阳理论中，木火土金水对应肝心脾肺肾，又对应青红黄白黑，所以生活中适当多吃一些黑色食物能起到养护肾气的作用。
周伟解释说，中医理论中，肾被看作是先天之本，储存着人体的精血和元阳。肾气分为肾阴和肾阳。肾阴有滋润、宁静、抑制过度阳热等作用，能润泽机体；肾阳有温煦、激发、蒸化、封藏和制约阴寒等作用，能促进人体生长发育和新陈代谢。当人体肾气不足时，就会导致机体功能下降，引起乏力、肢寒畏冷、大便稀溏、小便清长、腰酸腰冷、耳鸣、记忆力减退、脱发等问题。生活中，不良生活习惯如熬夜、喝酒、抽烟以及房事不节可造成肾精损耗，先天肾气不足或自身患者其他疾病也会损耗肾气。
周伟说，现代营养学研究发现，食物的营养结构与食物本身的色彩有着非常密切的关系，色彩越深食物的营养价值相对越高。黑色的食物大多含有较高的蛋白质、脂肪和氨基酸、维生素以及人体所必须的钙、铁等矿物质。因此黑色食物的保健作用不容忽视，适得多吃黑色食物不仅可以补肾，还能增强体质、预防疾病、延缓衰老。这里说的补肾的黑色食物是指含有黑色素的粮食、食用油、果蔬和菌类等天然食物，常见的有黑豆、黑芝麻、黑枣、黑木耳、桑葚、发菜等。但也有一些人不适合食用黑色食物，如脾虚腹胀、肠滑泄泻的人应慎食黑豆、黑芝麻，儿童也要少吃。
苏玉珂 陈欣
